The Espresso Station
Roastery & Cafe'

training

KHOÁ ĐÀO TẠO LATTE ART CĂN BẢN

Latte Art là gì?

Latte Art  là nghệ thuật được trình diễn bởi barista. Đây là một trong những điều thú vị nhất trong cà phê,”latte” trong tiếng Ý có nghĩa là “sữa”, vì vậy latte art còn được hiểu như là nghệ thuật của sữa.

Các Barista dùng sữa tươi nóng rót vào tách cafe nguyên chất đậm đặc nhằm tạo ra những hình vẽ trên mặt tách cafe. Nghệ thuật vẽ Latte phụ thuộc rất nhiều vào việc đánh sữa tạo bọt và sự khéo léo của Barista.

NỘI DUNG KHOÁ ĐÀO TẠO LATTE ART CĂN BẢN

I.  Lý Thuyết Tổng Hợp

1.     Tổng quan về hạt cafe Arabica và Robusta

2.     Phân biệt về các dòng máy pha cafe

3.     Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành máy Pha cafe

4.     Cách vệ sinh và bảo trì máy pha cafe

5.     Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành máy Xay cafe

6.     Cách vệ sinh và bảo trì máy Xay cafe

II.  Kỹ năng về Espresso

1.     Tìm hiểu chung về cafe Espresso

2.     Cách điều chỉnh và chiết xuất Espresso hoàn hảo

3.     Thực hành pha chế Espresso

III.  Kỹ năng về Cappuccino

1.     Tìm hiểu về chung Cappuccino

2.     Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino

3.     Thực hành pha chế Cappuccino

IV.  Kỹ năng cơ bản về Latte Art

1.     Latte Art là gi ?

2.     Cách tạo bột sữa để làm Latte Art

3.     Các kỹ năng và thao tác chuẩn khi làm Latte Art

4.     Thực hành các loại hình Latte Art căn bản

5.  Thực hành Menu các loại café Ý theo tiêu chuẩn quốc tế

ƯU ĐIỂM CỦA KHOÁ ĐÀO TẠO LATTE ART

  •  Nội dung chương trình đào tạo được biên soạn khoa học, hiệu quả

  • Điều kiện cơ sở vật chất đầy đủ, thoáng mát

  • Sau khi hoàn thành khoá đào tạo, học viên sẽ được cấp chứng chỉ đào tạo tại trung tâm

  • Đối với học viên giỏi sẽ được giới thiệu việc làm

BARISTA VÕ PHÁP

  • Giải nhất cuộc thi Lavazza Barista Championship 2010.

  • Chuyên viên đào tạo Barista và Quản lý chất lượng cho hệ thống cà phê của Ý tại Việt Nam

  • Hơn 10 năm Kinh nghiệm  giảng dạy

Trợ Giảng

·         BARISTA TRUNG PHAN ( From The Espresso Station )

  • Chứng chỉ Barista chuyên nghiệp bởi công ty Astoria 2013

  • Kinh nghiệm quản lý, trainning và set up hệ thống quán cà phê Ý tại miền trung.

·         BARISTA HOÀNG VŨ ( From Saigon Coffee Roastery )

  •  Top 6 VNSBC 2017

  • Champion Latte Artist Sai Gon 2017

  •  Barista Trainer tại Cty Quang Tân Hòa

THỜI GIAN & ĐỊA ĐIỂM

  • Thời gian học : 1 tuần liên tục ( tổng cộng 12 buổi )

  • Sáng từ 7:30 am - 12:00 am. Nghĩ giữa giờ 30 phút. 

  • Số lượng tối đa: 10 học viên

  • Địa điểm: Lầu 2, 169/4 Trần Phú - Đà Nẵng

HỌC PHÍ

  •  Học phí : 4000.000 vnd

  •  Tặng 1 buổi học về các dòng Specialty Coffee và phương pháp pha chế Hario Hand Drip, Chemex !

  • Đặc biệt : Lớp dạy kèm, thời gian học viên có thể tự sắp xếp. Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết. 

HÌNH THỨC THANH TOÁN

  • Thanh toán học phí trực tiếp, chuyển khoản hoặc tại địa điểm đăng kí khoá học.

Đăng kí tham gia:

Đăng ký chỉ được xác nhận khi học phí được thanh toán đầy đủ. Không hoàn lại học phí kể từ ngày khoá học bắt đầu khai giảng. Có thể cho người tham dự khoá học thay thế nếu bạn không thể tham gia khoá học.